Café Saint-Clair®Origem
São Roque, Mutum/MG, nas Matas de Minas. 100% Coffea canephora.
Intensidade da lavoura própria
Conilon
Um Conilon puro, cultivado em lavoura própria, com identidade regional mineira e presença marcante na xícara.
A partir de R$ 23,00
Produção
Lavoura própria, seleção dos grãos e controle das etapas até a torra.
Torra e xícara
Torra escura controlada, corpo alto, sabor intenso e final persistente.
Acidez
Baixa
Doçura
Baixa a média
Corpo
Alto
Proporção inicial
8 a 10 g de café para 100 ml de água
Moagem recomendada por método
Escolha a granulometria de acordo com seu preparo. São referências iniciais, que podem ser ajustadas ao equipamento e ao seu paladar.
Coador de papel / Melitta
Média
Coador de pano
Média
V60
Média
Prensa francesa
Grossa
Cafeteira italiana (Moka)
Média
Espresso
Fina
Preparo recomendado
Para um coado intenso, use moagem média, entre 8 e 10 g para cada 100 ml de água e ajuste a proporção conforme a força desejada.