Café Saint-Clair®Origem
Matas de Minas, entre 800 e 1.100 m de altitude.
Café especial • Safra 2025/2026
Catucaí Amarelo 2SL
Café especial de altitude, processado como cereja despolpado para destacar uma xícara limpa, viva e cítrica.
R$ 52,90 • 250 g
Cereja despolpado
Os frutos maduros são despolpados antes da secagem, contribuindo para clareza e vivacidade.
Torra e xícara
Torra média/clara, notas de frutas cítricas, acidez agradável e final delicado.
Acidez
Média
Doçura
Média a alta
Corpo
Médio
Proporção inicial
10 g de café para 100 ml de água
Moagem recomendada por método
Escolha a granulometria de acordo com seu preparo. São referências iniciais, que podem ser ajustadas ao equipamento e ao seu paladar.
Coador de papel / Melitta
Média
Coador de pano
Média
V60
Média
Prensa francesa
Grossa
Cafeteira italiana (Moka)
Média
Espresso
Fina
Preparo recomendado
Experimente no coado para valorizar a delicadeza: moagem média, 10 g para 100 ml e água entre 92 e 96 °C.